El Masala Chai o Chai Latte ☕ es una bebida que puede ser muy saludable, es ideal para esta época del año que hace frío y que nuestro cuerpo necesita generar calor.

Todas sus especies (cardamomo, canela, jengibre, clavo de olor, pimienta, hinojo y anís estrellado) nos ayudan a activar nuestro metabolismo, además de ser antioxidante y digestivo.
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En muchos sitios lo preparan con mucha azúcar y ahí contra-restamos todos sus beneficios ???? es por eso que me decidí por crear mi propia receta de chai latte y la quiero compartir aquí contigo si también te gusta esta bebida ????????‍????:
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Líquidos.
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Normalmente se sugieren dos partes de agua por cada parte de leche, a mi me gusta con esta proporción:

* 350 ml de agua
* 100 ml de leche vegetal ⠀

Especias.
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* 4 granos de pimienta negra
* 10 vainas de cardamomo verde, ligeramente trituradas
* Un pellizco de semillas de hinojo verde
* Una rama de canela
* 1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas
* 1 bolsita de té negro
* puedes endulzar con un poco de estevia, sirope de manzana, agave, arce o miel cruda.
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Té
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Cualquier té negro o si quieres sin teína queda también muy bien con té rojo, rooibos .

Preparación.

1. Muele el cardamomo, la canela, los granos de pimienta y las semillas de hinojo con un mortero.
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2. Pon una olla al fuego con el agua y la leche. Añade la anterior mezcla de especias y el jengibre. Llévalo todo a la ebullición.
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3. Reduce el fuego al mínimo y deja la mezcla cocer durante al menos 15 minutos. Puedes alargar la cocción para conseguir sabores más intensos.

4. Añade una cucharada sopera de té negro sin apagar el fuego. Deja infusionar unos 3 minutos hasta que la mezcla tome los tonos del té.
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5. Viértelo a través de un filtro de malla fina en una taza. Endulza con moderación para conseguir los efectos nutricionales de la bebida
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